Biscotti zenzero e cannella vegan

INGREDIENTI:

250 gr farina
250 gr yogurt di soia
90 gr zucchero di canna
zenzero
cannella
mezza bustina polvere lievitante bio (con cremor tartaro)

PREPARAZIONE:

Mescolare lo yogurt con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con la polvere lievitante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere zenzero (radice fresca – quello in polvere sembra non sappia di nulla ) e cannella a piacere.

A questa ricetta  base ho aggiunto mezza mela grattugiata.

L’ideale sarebbe usare la tasca da pasticceria, io ho formato i biscotti utilizzando un cucchiaino da dessert.

Infornare per 20 minuti a 180°

Volendo si possono spolverizzare con zucchero a velo.

Silvia